Bétail
Des milliers de vaches sont entassées dans des enclos cloturés et séparés par des allées où on distribue le foin. Les bêtes passent la tête entre les barbelés pour manger, les têtes et les culs forment un parfait alignement.
Les cowboys à cheval rassemblent les veaux, les poussent dans une allée, les trient. A droite ceux ci, a gauche ceux là. Quelques-uns s'échappent affolés, sautent au dessus des clotures, font des bonds incontrolables et angoissés.
A quelques kilomètres de là, des centaines de très jeunes veaux à peine nés sont isolés, chacun dans un petit igloo blanc entouré d'une courette fermée d'un treillis.